சிறுதானிய உணவுகளில் அதிகப்படியான புரதச்சத்து மற்றும் உயிர் சத்துக்கள் அதிகளவில் உள்ளடங்கியுள்ளன. இதனால் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதோடு உடற்பருமன், நீரிழிவு, இதய நோய் போன்றவை ஏற்படாமல் பாதுகாக்கும் தன்மையைக் கொண்டதாகவும் உள்ளது. மேலும் சிறுதானிய உணவுகளில் பலதரப்பட்ட சுவையான உணவு வகைகள் செய்யலாம் அதிலும் குரக்கன்மாவில் குரக்கன் நூடுல்ஸ், குரக்கன் சேமியா,குரக்கன் இடியப்பம், குரக்கன் அல்வா, குரக்கன் அடை மற்றும் குரக்கன் முறுக்கு, குரக்கன் கேக், குரக்கன் பிஸ்கட், போன்ற நொறுக்கு தீனி வகைகளையும் செய்யலாம்.இன்று குரக்கன் மாவில் எப்படி முறுக்கு செய்யலாம் என்று பார்க்கலாம்.