464 Views
பொதுவாக சிக்கன் என்றாலே அசைவ உணவு பிரியர்கள் மத்தியில் பெரும் வரவேற்பை பெற்றது.
சிக்கன் வகை உணவுகளில் சிக்கன் 65, பட்டர் சிக்கன், சிக்கன் தந்தூரி, கிரில் சிக்கன் மற்றும் பெப்பர் சிக்கன் பெரும்பாலானோரால் விரும்பி உண்ணப்படுகிறது. மிளகு மருத்துவ குணம் கொண்டது என்பதால், சளித்தொந்தரவில் இருந்தும் விடுபடமுடியும்.
தேவையான பொருட்கள் - சிக்கன் - அரை கிலோ, வெங்காயம் - 1, இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி, பச்சை மிளகாய் - 3, உப்பு - தேவையான அளவு, எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, எண்ணெய் - தேவையான அளவு, மிளகு - 3 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு, பட்டை - 2, ஏலக்காய் - 2, கராம்பு - 2, சோம்பு - சிறிதளவு, சீரகம் - சிறிதளவு
செய்முறை - முதலில் சிக்கனை நன்றாக சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சிறிதாக வெட்டிக்கொள்ள வேண்டும். அதன் பின்னர் கழுவிய சிக்கனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுடன் மஞ்சள் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போன்றவற்றை நன்கு கலந்து 30 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, ஏலக்காய், கராம்பு சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். அதன் பின் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கியதும் ஊறவைத்துள்ள சிக்கனை அதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிட வேண்டும்.
அதன்பின்னர் இடித்த மிளகு, சீரகப் பொடி சேர்த்து குறைவான தீயில் கிளறி விட வேண்டும். அத்துடன் கால் கப் தண்ணீர் ஊற்றி சிக்கன் மென்மையாக வேகும் வரை கொதிக்க வைத்து தண்ணீர் வற்றியதும் இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி விட்டு இறக்கினால் சுவையான பெப்பர் சிக்கன் தயார்.
Make a Comment
Follow US
Make a Comment
இன்னும் கிசுகிசு செய்திகளுக்கு
இலகுவாக செய்திடலாம் தக்காளித் தொக்கு!
107 Views
'ரத்னம்' திரைப்படத்தின் புதிய அப்டேட்.
202 Views
தோனி சுயநலம் இல்லாதவர் - அஸ்வின்
266 Views
என்ன நடந்தது ஜாக்கிசானுக்கு ?
198 Views
நகங்களை ஆரோக்கியமாக பாதுகாக்க வேண்டுமா?
309 Views
பேஸ்புக் மெசஞ்சரில் எடிட் ஒப்ஷன்
345 Views
Hot Gossip
Recent Gossip Post
திக்கெட்டும் உச்சம் பெற்ற பரபரப்புச் செய்திகள்
Top 10 Commenters
Latest Comments
