205 Views
இன்று நாம் இறால் கொண்டு இறால் புட்டு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
கடல் உணவு வகையை சேர்ந்த இறால் அசைவ பிரியர்களுக்கு பிடித்த ஒரு உணவு ஆகும். எப்போதும் சிக்கன்,மட்டன் என்று சாப்பிட்டு அலுத்து போனவர்கள் இறால் ரெசிபியை முயற்சி செய்து பண்ணி பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் - இறால் - 1/4 கிலோ, இஞ்சி - 1 துண்டு, பூண்டு - 5 பல், பச்சைமிளகாய் - 5, சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம், சோம்பு, சீரகம் - தலா 20 கிராம், மஞ்சள் தூள்- 10 கிராம், நல்லெண்ணெய் - 10 மி.லி., எலுமிச்சை பழம் - 1, உப்பு,கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை - தேவைக்கு.
செய்முறை - இறாலை நன்றாக சுத்தம் செய்துகொள்ளவும். பின்பு இஞ்சி, பூண்டு, பச்சைமிளகாய், வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
சுத்தம் செய்த இறாலை மிக்சியில் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும். பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சோம்பு, சீரகம், பூண்டு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம், ப.மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் அரைத்த இறாலை போட்டு கிளறவும்.
அடுத்து அதில் மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். இறால் வெந்து உதிரியாக வரும் போது கொத்தமல்லி இலை , எலுமிச்சைச்சாறு பிழிந்து புட்டு மாதிரி வரும்வரை கிளறி இறக்கவும். இப்போது சூப்பரான இறால் புட்டு தயார்.
Make a Comment
Follow US
Make a Comment
இன்னும் கிசுகிசு செய்திகளுக்கு
Hot Gossip
Recent Gossip Post
திக்கெட்டும் உச்சம் பெற்ற பரபரப்புச் செய்திகள்
Top 10 Commenters
Latest Comments
