630 Views
அசைவத்தில் பலவித உணவுகள் உள்ளன , கோழி, இறால், நண்டு, என்று அடுக்கி கொண்டே போகலாம்.
ஆனால் அசைவ உணவுகள் சாப்பிடுவதில் பெரும்பாலும் கடல் உணவு பிரியர்கள் தான் அதிகமாக இருப்பார்கள்.
இன்று ஹோட்டல் சுவையில் காரசாரமான நண்டு மசாலா செய்வது எப்படி என்பதை தெரிந்துக் கொள்ளலாம்.
தேவையான பொருட்கள் : நண்டு - அரை கிலோ, தக்காளி - ஒன்று, சின்ன வெங்காயம் - 25 கிராம், பச்சை மிளகாய் (சிறியது) - 2, கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து, சோம்பு - ஒரு தேக்கரண்டி , எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி, பட்டை, பிரிஞ்சி இலை - தலா ஒன்று, குழம்பு மசாலா - 2 தேக்கரண்டி, தேங்காய் - கால் மூடி, மிளகு - ஒரு தேக்கரண்டி, பூண்டு - 5 பல், உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை: நண்டை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். பின்பு தக்காளி, சின்ன வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
ப.மிளகாயை கீறி வைத்து கொள்ளவும். தேங்காய், மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்பு சுத்தம் செய்த நண்டுடன் குழம்பு மசாலா, சிறிதளவு உப்பு சேர்த்துப் பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சோம்பு, பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் கீறிய பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு அதில் தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி குழைய வதங்கியதும் பிசைந்து வைத்த நண்டை சேர்த்துக் கிளறவும்.
பின்பு , அரைத்து வைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்கவிடவும்.
ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து கிரேவி பதத்துக்கு வந்தவுடன் இறக்கினால்... சுவையான நண்டு மசாலா தயார்.
இதனை சூடான சாதத்தோடு சாப்பிட்டால்... சுவையில் அள்ளும்.
Make a Comment
Follow US
Make a Comment
இன்னும் கிசுகிசு செய்திகளுக்கு
உடல் எடையைக் குறைப்பது எப்படி ?
157 Views
சதகுப்பைக் கீரை தரும் மருத்துவம்.
82 Views
கொள்ளு சாப்பிட்டால் இவ்வளவு நன்மைகளா !
118 Views
கோடிகளில் வசூலைக் குவிக்கும் " Good Bad Ugly " !
1,036 Views
Hot Gossip
Recent Gossip Post
திக்கெட்டும் உச்சம் பெற்ற பரபரப்புச் செய்திகள்
Top 10 Commenters
Latest Comments
