32 Views
சூடான எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள் சுவையாக இருப்பதால் பலருக்கும் பிடித்தமான உணவாக இருக்கின்றது. ஆனால், இவ்வாறான உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிடுவது அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை உட்கொள்ள வழி வகுக்கலாம். குறிப்பாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகமாக உள்ள உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும் என உலக சுகாதார நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது.
அதேபோல், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், பொரித்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற மாச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கும்போது அக்ரிலாமைடு என்ற வேதிப்பொருள் உருவாகலாம். இதன் உடல்நல தாக்கங்கள் குறித்து தொடர்ந்து ஆய்வுகள் இடம்பெற்று வருகின்றன.
அதனால் பொரித்த உணவுகளை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதல்ல, அளவோடு சாப்பிடுவதும், அடிக்கடி பொரித்த உணவுகளைத் தேர்வு செய்யாமல் இருப்பதும் முக்கியம். வேகவைத்தல், சுடுதல் போன்ற சமையல் முறைகளை அதிகம் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்திற்கு உதவலாம்.
Follow US
